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「食品」の記事一覧

神の食べ物!チョコレートの健康効果と選び方

私たちが、普段何気なく食べているチョコレートはただ美味しいだけじゃないんです。 チョコレートは、カカオから作られますがその歴史は古く、紀元前2000年頃まで遡ります。 古代メキシコでは「神の食べ物」とされ、16世紀の初め […]

健康になりたいなら油を見直そう!

油は体に悪いイメージがあり極力避けている人も多いと思います。 実は、油は私たちの体にとって非常に大切な栄養素です。 しかし、脂質を摂りすぎてしまうと「肥満・高血圧・脂質異常症」などの生活習慣病にも繋がる事もあります。 今 […]
油

油のはなし【基礎知識】

油はなんとなく、体に悪いイメージがありますよね。 ひとくちに油といっても、様々な油があります。 また、体にいい油と悪い油についても勘違いしている事が多々あります。 そこで、油の種類と特徴について説明します! 油の種類 & […]
梅干し

梅干しが持つすごいチカラ!

梅干しは、夏バテや食中毒予防などの効果があります。 しかし、それだけではなく梅干しには様々な効果・効能があるんです。 古来より日本人の食を支えてきた梅干しの「効果・効能」と、梅干しのパワーを半減させないための選び方につい […]
塩麹

塩の代わりにも!?塩麹料理で健康になろう!

塩麹は、塩と麹からできている調味料です。料理のバリエーションも豊富ですが、普通に塩と思って使えばいいと思います。 人気の万能調味料として知られている塩麹ですが、酵素の働きで肉を柔らかくしたり、素材のうまみを引き出します。 […]
米麹甘酒

砂糖の代わりにも!?米麹甘酒で健康になろう!

甘酒は「飲む点滴・飲む美容液」などと言われている事を、聞いたことがあると思います。 「体にいいと思うけど…アルコールが入っているのでは?」などよく理解していない人も見受けられます。 そこで、甘酒の健康効果について紹介しま […]
米麹

麹のすごいパワー!美容と健康効果について

麹を使った「発酵食品」があるのは日本だけでなんです。 知ってましたか? 2006年に「国菌」と認定されました! 日本は高温多湿の気候であり、麹菌の繁殖にとっては最適でした。日本人はその環境の中で、多種多様な発酵食品を作り […]
塩田

塩の選び方”天然塩VS精製塩”

私たち生命は”海”から誕生しました。 人の「血液や体液」は、海水の成分とほとんど同じだということ知ってました? それだけではなく、人の「羊水内のミネラル」比率は海水のミネラル比率と同じなんです。 […]