塩の代わりにも!?塩麹料理で健康になろう! 公開日:2019年7月2日 食品 塩麹は、塩と麹からできている調味料です。料理のバリエーションも豊富ですが、普通に塩と思って使えばいいと思います。 人気の万能調味料として知られている塩麹ですが、酵素の働きで肉を柔らかくしたり、素材のうまみを引き出します。 […] 続きを読む